Dans les remplissages de grands trous creusés dans le domaine sur lequel, autour du Xe siècle, le monastère a été érigé, ont été trouvés des fragments de céramique d’époque pré-romaine et époque médiévale, témoignages certains de presence humaine qui a précédé la fondation du village et de I’abbaye del Xe siècle par Adalbert I de la Toscane. Entre les céramique médiévale prévaudrent le olle de feu sphérique.
A partir de X siècle, son très nombreux les fragments di testelti trouvés dans les différentes couches archéologiques, pendant tout le Moyen Age et à l’époque moderne: c’est la production locale de diamètre variable entre 10 et 11-,5 cm, très similaire à ceux qui sont encore en production aujourd’hui, utilisé pour la cuisson du panigacci, focaccette.
A la phase finale du Xe siècle on date l’intéressante tasse de la production arabe (Sicile ou en Tunisie) trouvé au centre de cette salle dans le remplissage d’une fosse pour cloches de coulée. euelques fragments de l’ére moderne (des morceaux) sont à supposer I’existence d’une abbaye près du centre de production de cèramique.
